三,品类驱动和丰满陈列
很多商家之所以关注商品绝对毛利水平,忽视零售店的竞争本质,其原因就在于对零售本质的漠然和无知。归根结底,零售店一定要靠单品、黄金单品或品类杀手来赢取利润。也就是说,店里要有别的店铺没有的商品,或者是最快将网红商品上架,以此形成自身优势。随着市场竞争的加剧、商品的品类更加繁多,单品制胜和品类管理已成为连锁企业在日常管理中最为重要的手段之一。
四,主题促销和活动方案
门店的常规促销战术其实大同小异,比如买赠活动,哪行哪业都做,却不知其中道理,同样买赠,有人赚钱有人赔本,这是为什么呢?归根结底还是商家没有明确活动目的。因此,在做活动预案前,商家需要明确一个方向,本次活动是亏本赚吆喝,还是为了提高交易次数或客单价或销售额毛利额。如果是为了提商交易次数,可将买赠起点放低或加大送出比例,如果为了提高销售和毛利额则要从客单数和客单价两方面入手。
五,商品质量和产品价格
在门店经营过程中,商家还需了解哪些交易未成功是质量原因,哪些未成交是价格原因。质量原因导致回头客流失,同时存在潜在赔偿风险,集中反映的价格问题或是敏感品种价格,一定要作调整。除了上述因素,交易次数和客单价还受门店所处地理位置的购买力和顾客群体属性影响,我们按地理位置可以把所有门店划分在几种属性里,如地处交通要道的、老居民区、新居民区、校园区、商业街等,通过分析相同地理位置门店的交易次数和客单价找出规律。
6,零售效率和会员管理
零售业就是保持高效率,高流转。商品的周转次数、是零售业重要的指标体系之一,它体现了零售业的效率,如果不能很好的解决这个问题,企业将陷于库存积压、资金流不畅等诸多问题。市场将淘汰低效率的零售店。
“末位淘汰”不仅应用于人力资源管理上,而且日益被商家所重视,应用于对品牌和经销商的管理上。当然,在效率问题上,不能单纯地追求速度和数量,更要注重质量和品质,零售就是靠不断增加的会员来使自己立于不败之地。对于一个门店来说,如何锁定固定的消费群体,是其在市场竞争中赢得份额的重要举措,而会员制是零售业日益重视的一种重要营销手段。
七,服务能力
从某种意义上讲,零售就是服务,服务创造价值,服务工作管理到位,乃是企业形象塑造、无形资产的增值。“顾客是我们的衣食父母”、“顾客满意是我们永久的追求”这些企业的服务理念是通过实践而提炼出的精华。只有视顾客为朋友,顾客才会反过来将商场视为自己的家,有了家的感觉,双方才会在“双赢”中各自获益。